Woodbridge Cabernet Sauvignon 2018 - Robert Mondavi

Im Glas offeriert der Woodbridge Cabernet Sauvignon von Robert Mondavi eine leuchtend rubinrote Farbe. Mit etwas Zeit im Glas offenbart dieser Rotwein aus die USA herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Brombeere, abgerundet von Schwarzkirsche, Zedernholz und Vanille, die der Fassausbau beisteuert.

Am Gaumen startet der Woodbridge Cabernet Sauvignon von Robert Mondavi wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere.

Vinifikation des Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon

Dieser balancierte Rotwein aus die USA wird aus den Rebsorten Barbera, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah und Tannat gekeltert. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante Woodbridge Cabernet Sauvignon noch für einige Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Woodbridge Cabernet Sauvignon von Robert Mondavi

Dieser US-amerikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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