This website uses cookies, which are necessary for the technical operation of the website and are always set. Other cookies, which increase the comfort when using this website, are used for direct advertising or to facilitate interaction with other websites and social networks, are only set with your consent.
Configuration
Technically required
These cookies are necessary for the basic functions of the shop.
Allow all cookies
CSRF token
Cookie settings
Currency change
Customer-specific caching
Decline all cookies
Individual prices
Selected shop
Session
Comfort functions
These cookies are used to make the shopping experience even more appealing, for example for the recognition of the visitor.
Note
Permanent cart
Statistics & Tracking
Affiliate program
Conversion and usertracking via Google Tag Manager
Markus Schneider - Od nuly k úspěchu během několika let
Jméno Markus Schneider je možná na první pohled málo známé, ale to, že je dnes v Německu synonymem pro prvotřídní víno, je zásluhou Markuse Schneidera, který se narodil v roce 1975 v Ellerstadtu.
Markus se naučil vinařskému řemeslu na začátku 90. let ve špičkovém vinařství Dr. Bürklin-Wolf ve Wachenheimu an der Weinstraße. Jeho otec Klaus byl již vinařem, ale sám vína nelisoval, ale prodával je místnímu vinařskému družstvu. nakonec v roce 1990 založil vlastní vinařství Schneider a v roce 1994 se Markus připojil a společně se svým otcem uvedl na trh první vína Schneider.
Jen dobré víno však u desítek tisíc německých vinařů nestačí, musí také vynikat. Markus Schneider to věděl od samého počátku, a proto hned v roce 1996 uvedl na trh červené víno, které se jmenovalo jednoduše "Červené víno". Toto víno, vyráběné z velmi starých odrůd Portugieser, bylo kritiky jako Stuart Pigott nebo Gerhard Eichelmann považováno za nový typ německého červeného vína.
I poté se Markus Schneider soustředil spíše na nové objevy než na tradici. Vysadil mezinárodní odrůdy jako Sauvignon Blanc, Syrah a Merlot, ale zároveň upustil od označení lokalit a predikátů. Všechna vína Schneider jsou stáčena do lahví jako Q.b.A.. Svá netradiční vína pak uvádí na trh pod stejně netradičními názvy. Black Print, Kaitui, Tohuwabohu nebo Ursprung se v německém obchodě staly klasikou. Již dávno se však prosadil i na mezinárodním poli a se svými víny je zastoupen ve špičkových restauracích a hotelech, ale i u leteckých společností a výletních flotil.
Markus Schneider - obsypán cenami
Ve vyhlášené vinařské obci Ellerstadt je Markus Schneider předním výrobcem vína a pravidelně získává ocenění a nejvyšší známky; jeho vína jsou vždy vysoce hodnocena a uznávána.
V roce 2003 byl Markus Schneider odborným časopisem Der Feinschmecker vyhlášen "Nováčkem roku", v roce 2006 byl časopisem Gault Millau WeinGuide Deutschland jmenován "Objevem roku" a v roce 2007 "Vycházející hvězdou". Od roku 2007 získalo vinařství 3 z 5 hroznů. Vinařský průvodce Gerhard Eichelmanns hodnotí vína Markuse Schneidera od roku 2000 a od roku 2006 uděluje vinařství 4 z 5 hvězdiček.
Speciální vína Markuse Schneidera
Vína Markuse Schneidera jsou vždy velmi koncentrovaná, aromatická a ovocná. Za tento styl vína vděčí snížení výnosů na vinici a pozdní sklizni. Při vinifikaci se klade důraz na přirozenost moštů podle tradičních vinařských metod. Při výrobě růžového a červeného vína se toho dosahuje extrakcí až 40 % šťávy metodou saignée. U červeného vína se navíc provádí pomalá macerace, která může u špičkových vín trvat až tři dny. Následné zrání probíhá tradičně v dřevěných sudech a barikových sudech.
Naproti tomu bílá vína zrají dlouhou dobu macerace. Zrání probíhá na jemných kvasnicích v nerezových tancích, sudech a barikových sudech až do lahvování na jaře po sklizni.
Stránky
Kirchheim: strmý svah
Weisenheim am Berg: leží v nadmořské výšce 230 m na okraji pohoří Haard
Kallstadt: Půdy sprašové, hlinité a vápnité, na úpatí Haardtu, v nadmořské výšce 160 až 200 m
Saumagen Riesling: Saumagen se nachází ve vápencové pánvi v nadmořské výšce 180 m, vápencový útes je dokladem posledního palatinského pramoře z období třetihor; typičnost lokality je dána vápencovými lomy prvních římských osadníků, korálovými útesy a skalami; je považována za nejlepší lokalitu Kallstadtu
Bad Dürkheim: leží na okraji Pfalzského lesa na Německé vinařské stezce; s 855 hektary vinic je třetí největší vinařskou obcí v Pfalzu
Fuchsmantel Riesling: Fuchsmantel (165 m) je jednou z posledních původních terasovitých vinic v Pfalzu; červený pískovec zde vznikl před 250 miliony let
Friedelsheim: nachází se v regionu Vorderpfalz
Alte Reben Riesling: réva stará více než 40 let je zakořeněna na sprašových, jílovitých a hlinitých půdách
Ellerstadt: leží v nadmořské výšce 100 m n. m
Rozlehlost pěstitelských oblastí přináší společnosti Markus Schneider výrazné výhody. V létě vděčí hrozny v údolí za svou velkou a rychlou fyziologickou zralost vysokým teplotám až 38 stupňů Celsia, zatímco místa na okraji Haardu s časným zastíněním, chladnou půdou a větry zrání zpomalují. Proto je také každá z vinic a lokalit spravována individuálně. Pěstování je vždy přirozené, bez použití herbicidů, insekticidů a umělých hnojiv, zároveň se pečlivě ošetřuje podrost, používají se organická hnojiva a vinice se osazují bylinami a travinami.
Fakta ve zkratce
Majitel: rodina Schneiderových
Plocha vinic: 92 hektarů
Výroba: 800 000 lahví ročně
průměrný výnos z hektaru: 65 hl/ha
Rozdělení vinic: 50 % červené víno, 50 % bílé víno
Původ odrůd: domácí a autochtonní (Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a Rulandské bílé) a importované (Syrah, Viognier, Blaufränkisch)