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Mango, Green apple, Caramel and Walnut

Grauburgunder trocken 2021 - Wagner-Stempel

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Grauburgunder trocken 2021 - Wagner-Stempel

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Grauburgunder trocken 2021 - Wagner-Stempel
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Mit dem Wagner-Stempel Grauburgunder kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, kupfergoldene Farbe. Im Glas zeigt dieser Weißwein von Wagner-Stempel Aromen von Sternfrüchte, Gallia-Melone, Papayas, Quitten und Ananas, ergänzt um gebrannte Mandel, Krokant und Vollnuss-Schokolade. Der Grauburgunder von Wagner-Stempel ist eine gute Wahl für alle Weinliebhaber, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Grauburgunder am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Nashi-Birne und Papaya. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Grauburgunder von Wagner-Stempel

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grauburgunder. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Wagner-Stempel wurde nur bestes Lesegut geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand und Verwitterungsgestein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Grauburgunder ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Grauburgunder noch für einige Monate in 1200 l Stückfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Grauburgunder von Wagner-Stempel

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Wok-Gemüse mit Fisch.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: White wine
Wine colour: White
Taste: dry
Occasion & Theme: balcony/patio , Party , Picknick , summer-wine
Vintage: 2021
Wine acidity in g/l: 6,7
Residual sugar in g/l: 5,4
Country: Germany
Region: Rhine-Hesse (DE)
Sub region: Siefersheim (DE)
Grape Variety: Grauburgunder
Cuvée: sortenrein
Ageing in: stainless steel tank , small barrel
Maturation: stainless steel tank , Stückfass 1200 l
Organic, vegan, etc.: bio (BIO DE-ÖKO-037)
Soil: Sand , residual soils , Loam
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Mango , Green apple , Caramel , Walnut
Mouthfeel/ Texture: crisp
Finish: medium
Style: Old World , classic
Optimal serving temperature in °C: 8 - 10
Food Pairing: Light dishes , bright, hearty dishes
Glass Recommendation: Weißweinglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Schlegel bottle , classic
Shutter type: Stelvin Screw Cap
Alcohol % ABV: 13,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Weingut Wagner-Stempel - DE-ÖKO-022 - Wöllsteiner Str. 10 - 55599 Siefersheim - Deutschland
Item.-nr: 70011-DE-WW-PG-00024-12
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