Viognier Méditerranée IGP 2020 - Domaine de Galuval

Im Glas offeriert der Viognier Méditerranée von Domaine de Galuval eine leuchtend goldgelbe Farbe. Das Bukett dieses Weißweins aus der Provence zieht in den Bann mit Nuancen von reifer Apfel und Birne. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Holunderblüte hinzu.

Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwingend viel Zucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des Viognier Méditerranée ist dabei wunderbar gerundet und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion die Provence überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Viognier Méditerranée von Domaine de Galuval

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Viognier. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Domaine de Galuval wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Provence. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sand. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Viognier Méditerranée zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Beton bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Viognier Méditerranée von Domaine de Galuval

Trinken Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Spargelsalat mit Quinoa oder Kohl-Rouladen.

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