Vin Santo del Chianti Classico DOC 0,375 l 2017 - Tenute Marchese Antinori

Im Glas präsentiert der Vin Santo del Chianti Classico aus der Feder von Tenute Marchese Antinori eine dichtem hellgelbe Farbe. In der Mitte geht der Ton über in eine schöne Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Dessertwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese italienische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich vornehm Noten von Dörrobst, Früchtebroten, Mirabellen und Pfirsichen. Hinzu gesellen sich Anklänge von gröstete Haselnuss, Krokant und Walnuss.

Der Tenute Marchese Antinori Vin Santo del Chianti Classico zeigt uns am Gaumen einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was natürlich auch auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Dessertwein wunderbar seidig, schmelzig, cremig und dicht. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Vin Santo del Chianti Classico am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Dessertwein aus der Weinbauregion die Toskana, genauer gesagt aus Vin Santo del Chianti DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Vin Santo del Chianti Classico von Tenute Marchese Antinori

Der kraftvolle Vin Santo del Chianti Classico aus Italien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Malvasia Fina und Trebbiano. Der Vin Santo del Chianti Classico ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Malvasia Fina und Trebbiano-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Vin Santo del Chianti Classico ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Vin Santo del Chianti Classico noch für 36 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Tenute Marchese Antinori Vin Santo del Chianti Classico

Genießen Sie diesen Dessertwein aus Italien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Bananentrifle im Glas oder Kokos-Kefir-Creme.

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