Vermentino Bolgheri DOC 2021 - Guado al Tasso

Im Glas offeriert der Vermentino Bolgheri aus dem Hause Guado al Tasso eine leuchtend hellgelbe Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pink Grapefruit, Ananas, Kumquats und Physalis. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Am Gaumen startet der Vermentino Bolgheri von Guado al Tasso wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit gerade einmal 1,3 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig und leichte Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Vermentino Bolgheri mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Kumquat und Pomelo. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lössboden und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Guado al Tasso Vermentino Bolgheri

Der balancierte Vermentino Bolgheri aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Vermentino. In der Toskana wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Lössboden. Durch den moderierenden Einfluss des nahenMeeresreifen die Weinbeeren langsamer und entwickeln mehr aromatische Teifgründigkeit. Offensichtlich wird der Vermentino Bolgheri auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Bolgheri DOC bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Vermentino-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Vermentino Bolgheri ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Vermentino Bolgheri für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Vermentino Bolgheri von Guado al Tasso

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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