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Blackberry, Sour cherry, toasted wood, Forest floor, Vanilla, Eucalyptus and Chocolate

Cabernet Sauvignon Merlot 2015 - Vergelegen

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Cabernet Sauvignon Merlot 2015 - Vergelegen
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Der Cabernet Sauvignon Merlot von Vergelegen aus der Coastal Region präsentiert im Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Das Bouquet dieses Rotweins aus der Coastal Region verführt mit Nuancen von Brombeere, Schwarze Johannisbeere, Maulbeere und Pflaume. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Zimt, Vanille und getoastetes Barrique hinzu.

Dieser südafrikanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 2,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht unbedingt Zucker. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Merlot am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zwetschge und Heidelbeere.

Vinifikation des Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot

Grundlage für den kraftvollen Cabernet Sauvignon Merlot aus Coastal Region sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Merlot von Vergelegen

Dieser Südafrikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Spinatgratin mit Mandeln oder Gemüsetopf mit Pesto.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: Romantic Dinner , Valentine's Day
Vintage: 2015
Wine acidity in g/l: 5,4
Residual sugar in g/l: 2,8
Country: South Africa
Region: Coastal Region (ZA)
Grape Variety: Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot
Cuvée: Rebsortencuvée
Duration of maturation (in Months): 15
Aromas & Palate Notes: toasted wood , Blackberry , Sour cherry , Forest floor , Vanilla , Eucalyptus , Chocolate
Finish: long
Style: New World , Warm Climate Winegrowing Region
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food , bright, hearty dishes
Glass Recommendation: Bordeauxglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , classic
Shutter type: Cork
storage capacity in years from the vintage year: 6
Alcohol % ABV: 14,3
Allergens & Misc. Ingredients: contains egg or egg white , contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
Item.-nr: 70011-ZA-RW-BL-089-08
reviews
Another of my favourite winery's

A really good Can indeed.

| Jan 2, 2021
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