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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2018 - Villabella
Italy 
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Der Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore von Vigneti Villabella in Venetien fliesst mit einem kräftigen Kirschrot ins Glas. An der Nase überzeugt dieser Valpolicella Ripasso mit herrlichen, intensiven Duftnoten von dunklen Früchten, Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und Pflaume. Untermalt werden diese Fruchtaromen sowie von würzigen Nuancen.
Am Gaumen zeigt dieser trockene Rotwein eine beachtliche Struktur und vereint die saftigen Fruchteindrücke mit würzigen Anklängen, in denen sich Zimt, Nelke und Pfeffer erkennen lassen. Schließlich geht dieser Rotwein in einen langen, üppigen Nachhall über.
Vinifikation des Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Vigneti Villabella
Dieser Valpolicella Ripasso aus 70% Corvina, 20% Rodninella und 10% Corvinone wird nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren hergestellt. Dafür wird der Wein ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren.
Der Ausbau erfolgt dann für zwei Jahre in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche und teilweise in Barriques. Danach erfolgt noch eine weitere Verfeinerungszeit des Weines in der Flasche.
Speiseempfehlung für den Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Vigneti Villabella
Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Lende in Blätterteig an Paprikasauce oder zu Käsesorten wie Bergkäse, Edamer und Hirtenkäse.
Auszeichnungen für den Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Vigneti Villabella
- MUNDUS VINI: Silber (Jahrgänge 2015, 2014, 2013)
- Gambero Rosso: 2 Gläser (Jahrgänge 2015, 2014, 2012)
- Decanter World Wine Awards: Silber (Jahrgang 2014)
- Decanter: 91 Punkte, sehr empfehlenswert (Jahrgang 2014)
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| Product type: | Wine |
| Type of Wine: | Red wine |
| Wine colour: | Red |
| Taste: | dry |
| Occasion & Theme: | family event , perfect for an evening in front of the chimney , Gift for customers , Romantic Dinner |
| Vintage: | 2018 |
| Wine acidity in g/l: | 5,5 |
| Residual sugar in g/l: | 7,5 |
| Country: | Italy |
| Region: | Venetien (IT) |
| Grape Variety: | Corvina , Corvinone , Rondinella |
| Cuvée: | Rebsortencuvée |
| Ageing in: | small barrel , large wood |
| Maturation: | Slavonian oak , Barrique 225 l , bottle-aged |
| Duration of maturation (in Months): | 24 |
| Quality Classification & Rating: | DOC Denominazione di origine controllata |
| Awards: | Gambero Rosso - 2 Gläser , Mundus Vini - Silber |
| Soil: | Lime , clay |
| Harvest: | Handpicked |
| Aromas & Palate Notes: | Blackberry , Sour cherry , Vanilla |
| Finish: | long |
| Style: | Old World , modern |
| Optimal serving temperature in °C: | 15 - 18 |
| Food Pairing: | dark food , spicy food |
| Glass Recommendation: | Rotweinglas |
| Bottle size in L: | 0,75 |
| Bottle Design & Features: | Burgundy Style , modern |
| Shutter type: | Cork |
| storage capacity in years from the vintage year: | 5 |
| Alcohol % ABV: | 14,0 |
| Allergens & Misc. Ingredients: | contains sulfites and sulfur dioxide |
| Distributor: | Vigneti Villabella - Località Ca'Nova 2 Calmasino di Bardolino - 37011 Verona - Italien |
| Item.-nr: | 70007-IT-RO-BL-881-14 |
