Unteröwisheimer Löss Weißburgunder 2020 - Klumpp

Der im Fass ausgebaute Unteröwisheimer Löss Weißburgunder aus der Weinbau-Region Baden offeriert sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase präsentiert dieser Klumpp Weißwein allerlei Grüner Apfel, Birnen und Grapefruits. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Limone hinzu.

Am Gaumen startet der Unteröwisheimer Löss Weißburgunder von Klumpp angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Baden, genauer gesagt aus Unteröwisheim, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Unteröwisheimer Löss Weißburgunder von Klumpp

Der balancierte Unteröwisheimer Löss Weißburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, biologisch gekeltert aus der Rebsorte Weißburgunder. Der Unteröwisheimer Löss Weißburgunder ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Deutsche Wein atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Unteröwisheimer Löss Weißburgunder ohne Verwendung grober und kaum selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Klumpp Unteröwisheimer Löss Weißburgunder

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Gemüsetopf mit Pesto oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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