Ubstadter Tonmergel Grauburgunder 2020 - Klumpp

Mit dem Klumpp Ubstadter Tonmergel Grauburgunder kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, kupfergoldene Farbe. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die Nase dieses Weißweins aus Baden überzeugt mit Anklängen von Pfirsich und Honigmelone. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Haselnuss und Limone hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar schmelzig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Baden, genauer gesagt aus Ubstadt, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Ubstadter Tonmergel Grauburgunder von Klumpp

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grauburgunder. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Klumpp wurde nur erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Der Ubstadter Tonmergel Grauburgunder ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Beeren für diesen Weißwein aus Deutschland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der biologisch erzeugte Ubstadter Tonmergel Grauburgunder noch für einige Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Ubstadter Tonmergel Grauburgunder von Klumpp

Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Spargelsalat mit Quinoa oder Gemüsetopf mit Pesto.

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