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Blackberry, black currant, Prune, Forest floor, Vanilla, Mint / Lemon balm, Eucalyptus and Chocolate

Director's Reserve Red - Tokara

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Director's Reserve Red - Tokara
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Der Directors Reserve Red von Tokara ist eine ausdrucksstarke Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (67 %), Merlot (16 %), Petit Verdot (7 %), Malbec (5 %) und Cabernet Franc (5 %). 

Im Glas zeigt sich dieser südafrikanische Rotwein in einem tiefdunklen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Noten nach reifem Cassis, Früchtebrot und frischer Minze. Die Persönlichkeit ist herrlich üppig und reichhaltig mit dezenten Aromen nach schwarzen Johannisbeeren - unterlegt von Zedernholz, feinen Gewürzen und Minze. Die Tannine sind wundervoll weich sowie seidig und führen in einen lang anhaltenden Nachhall. 

Vinifikation des Tokara Directors Reserve Red

Nach der Handlese der reifen Trauben werden diese umgehend in den Weinkeller gebracht. Die alkoholische Gärung erfolgt bei diesem Wein in offenen und geschlossenen Gärständern. Dabei wird die Maische regelmäßig untergetaucht und übergepumpt. Für den seidigen Charakter wird dieser Wein in französischen Barriques für 22 Monate ausgebaut  (80% neue und 20% gebrauchte Holzfässer). 

Speiseempfehlung für den Director's Reserve Red Tokara

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Südafrika zu Lammkarree mit Rosmarin und Schwenkkartoffeln, Ratatouille oder auch zu Käsespezialitäten. 

Auszeichnungen für den Directors Reserve Red von Tokara

    • Vinous: 91 Punkte für 2014
    • Veritas: Gold für 2014
    • Tim Atkin: 96 Punkte für 2013 und 2014
    • John Platter: 4,5 Sterne für 2013 und 2014
    • Robert Parker: 92 Punkte für 2013
PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: family event , surprise connoisseurs , Romantic Dinner , Christmas , winter wine
Wine acidity in g/l: 5,4
Residual sugar in g/l: 2,6
Country: South Africa
Region: Coastal Region (ZA)
Sub region: Stellenbosch (ZA)
Grape Variety: Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Malbec , Merlot , Petit Verdot
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: small barrel
Maturation: French Oak , Barrique 225 l
Duration of maturation (in Months): 22
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Blackberry , black currant , Prune , Forest floor , Vanilla , Mint / Lemon balm , Eucalyptus , Chocolate
Mouthfeel/ Texture: silky
Finish: long
Style: New World , complex
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food
Glass Recommendation: Rotweinglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , classic
Shutter type: Cork
Alcohol % ABV: 14,5
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Weinkontor Freund GmbH - DE-ÖKO-001 - Nienkamp 17 - 33829 Borgholzhausen - Deutschland
Item.-nr: 70172-ZA-RW-BL-010-08
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