Blackberry, Sour cherry, Raspberry and Leather

The Senior Port - Niepoort

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The Senior Port - Niepoort
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Aus Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional und weiteren roten portugiesischen Rebsorten wird der The Senior Port von Niepoort vinifiziert. 

Im Glas erstrahlt ein wundervolles Ziegelrot mit orangenen Glanzlichtern. Das ausdrucksstarke Bouquet wird von roten und getrockneten Früchten dominiert. Besonders Waldbeeren und ein feine Kirscharomen treten in den Vordergrund. Durch eine langsame Reifung im Holzfass entsteht ein edler und raffinierter Port, der einem abwechslungsreichen Aromenspiel begeistert. Die älteren Weine schenken diesem Port seine wundervolle Struktur, die Vermählung mit den jüngeren Weinen Frische und Komplexität. Das Finale wartet mit einer herausragenden Länge auf. 

Vinifikation des Niepoort Senior Port

Die Trauben werden in den Einzellagen Vale do Pinhão und Ferrão von über 30 Jahre alten Rebstöcken sorgsam von Hand gelesen. Das Lesegut wird anschließend nach traditioneller Methode mit den Füßen in Lagares gestampft und in diesen vergoren. Sieben Jahre lagert dieser Portwein in traditionellen Pipas, dies sind Holzfässer mit 550 Liter Inhalt, welche einen regen Luftaustausch erlauben. Auf diese Weise kann sich eine wohl dosierte Oxidation entwickeln, die diesem Port seine besonderen Aromen verleiht.

Speiseempfehlung für den Port Senior Niepoort

Ein wunderbarer Begleiter zu kräfig würzigem Käse - wie Stilton oder Roquefort - oder von getrockneten Früchten, Créme Caramel, Apfelkuchen und Gänseleberterrine. Dieser Portwein ist aber auch solo als Aperitif ein Trinkgenuss.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Fortified Wine
Style of Wine: Port wine
Wine colour: Red
Taste: sweet
Occasion & Theme: family event , Gift for good friends , perfect for an evening in front of the chimney , Gift for customers , Romantic Dinner
Vintage: NV
Wine acidity in g/l: 3,9
Residual sugar in g/l: 101,2
Country: Portugal
Region: Douro & Porto (PT)
Sub region: Porto DOC (POR)
Grape Variety: Tempranillo , Tinta Francisca , Tinto Cão , Touriga Franca , Touriga Nacional , Trincadeira Preta
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: small barrel
Maturation: French Oak , Barrique 225 l
Duration of maturation (in Months): 84
Quality Classification & Rating: DOC Denominação de Origem Controlada
Soil: slate
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Blackberry , Sour cherry , Raspberry , Leather
Mouthfeel/ Texture: velvety
Finish: long
Style: Old World , modern , complex
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: Desserts , spicy food
Glass Recommendation: Sherryglas / Nosingglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: modern
Shutter type: Cork
storage capacity in years from the vintage year: 15
Alcohol % ABV: 19,5
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Niepoort Vinhos S.A. - Rua Cândido dos Reis 670 - 4400-071 Vila Nova de Gaia - Portugal
Item.-nr: 70009-PT-PS-00011
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