Tardus Appassimento Nero d'Avola IGT 2021 - Cantine Minini
Italy 
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Im Glas offeriert dieser Rotwein von Cantine Minini Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und Maulbeeren, ergänzt um Kakaobohne, Zimt und schwarzem Tee. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Tardus Appassimento Nero d'Avola mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Appassimento aus der Weinbauregion Sizilien begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Tardus Appassimento Nero d'Avola noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung für den Tardus Appassimento Nero d'Avola von Cantine Minini
Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Thai-Gurkensalat, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gefüllte Paprikaschoten.
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| Product type: | Wine |
| Type of Wine: | Red wine |
| Style of Wine: | Appassimento |
| Wine colour: | Red |
| Taste: | semi-dry |
| Occasion & Theme: | to enjoy during the week , Gift for good friends , barbecue , autumn wine , Easter , Christmas , winter wine |
| Vintage: | 2021 |
| Wine acidity in g/l: | 5,7 |
| Residual sugar in g/l: | 11,0 |
| Country: | Italy |
| Region: | Sizilien (IT) |
| Ageing in: | small barrel |
| Quality Classification & Rating: | IGT Indicazione Geografica Tipica , Appassimento |
| Aromas & Palate Notes: | Blackberry , Vanilla , Chocolate |
| Mouthfeel/ Texture: | silky |
| Optimal serving temperature in °C: | 15 - 18 |
| Food Pairing: | dark food , spicy food |
| Glass Recommendation: | Bordeauxglas |
| Sommelier selections: | Selection Alexander von Essen |
| Bottle size in L: | 0,75 |
| Bottle Design & Features: | Bordeaux Style , modern |
| Shutter type: | Cork |
| storage capacity in years from the vintage year: | 4 |
| Alcohol % ABV: | 13,5 |
| Allergens & Misc. Ingredients: | contains sulfites and sulfur dioxide |
| Distributor: | Cantine Francesco Minini SpA - Viale Europa 6 - 25028 Verolanuova (BS) - Italien |
| Item.-nr: | 70011-IT-RW-NA-005-15 |
