Sulzfelder Spätburgunder trocken 2017 - Zehnthof
Blackberry, Forest floor, Vanilla and earthy

Sulzfelder Spätburgunder trocken 2017 - Zehnthof

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Sulzfelder Spätburgunder trocken 2017 - Zehnthof
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Im Glas zeigt der Sulzfelder Spätburgunder von Zehnthof eine leuchtend hellrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bouquet dieses Rotweins aus Franken zieht in den Bann mit Nuancen von Heidelbeere, Schwarze Johannisbeere, Maulbeere und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Wacholder, mediterrane Kräuter und Vanille hinzu.

Am Gaumen startet der Sulzfelder Spätburgunder von Zehnthof wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Franken schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Zehnthof Sulzfelder Spätburgunder

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Zehnthof wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. In Franken wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Sulzfelder Spätburgunder noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Sulzfelder Spätburgunder von Zehnthof

Dieser Rotwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Boeuf Bourguignon, Rucola-Penne oder Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: family event , Party , Romantic Dinner
Vintage: 2017
Country: Germany
Region: Franconia (DE)
Sub region: Sulzfeld (DE)
Grape Variety: Spätburgunder
Cuvée: sortenrein
Ageing in: small barrel
Quality Classification & Rating: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Soil: Lime
Aromas & Palate Notes: Blackberry , Forest floor , Vanilla , earthy
Finish: medium
Optimal serving temperature in °C: 8 - 10
Food Pairing: dark food , spicy food
Glass Recommendation: Rotweinglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Schlegel bottle
Shutter type: Stelvin Screw Cap
Alcohol % ABV: 13,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Weingut Zehnthof Theo Luckert - Kettengasse 3-5 - 97320 Sulzfeld am Main - Deutschland
Item.-nr: 70217-DE-PN-001
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