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Sour cherry, Prune, Vanilla and Cinnamon

SUD Salice Salentino DOC 2020 - Cantine San Marzano

Red wine Italy Italy Apulia (IT) Salice Salentino DOC (IT)
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SUD Salice Salentino DOC 2020 - Cantine San Marzano
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Der SUD Salice Salentino von Catine San Marzano ist eine wundervolle, körperreiche und ausbalancierte Rotwein-Cuvée aus dem italienischen Weinanbaugebiet Apulien.

In tiefem Rubinrot mit dunkelroten Reflexen brilliert dieser Wein im Glas. Das intensive und würzige Bouquet mit Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume paart sich mit einer deutlichen Kräuternote, die das mediterrane Klima des Anbaugebiets widerspiegelt. Am Gaumen entfalten sich weiche Tannine eingebettet in Fruchtaromen dunklen Steinobstes. Der französischen Eiche ist die gut integrierte Holznote zu verdanken, die den mediterranen Kräuteraromen als hervorragendes Pendant dient. Der Nachhall dieses körperreichen Cuvées ist lang und von kräftiger Würze

Vinifikation des San Marzano SUD Salice Salentino

Bei dieser Cuvée kommen autochthone Sorten, wie die Negroamaro- und die Malvasia Nera-Traube, zusammen. Durch die Ertragsreduktion, die dem Kalksteinfelsboden und der geringen Humusschicht geschuldet ist, durchlaufen die Trauben einen natürlichen Veredelungsprozess. Starke Sonneneinstrahlung und der warme Scirocco schützen vor Schädlingsschaden und komplettieren die natürliche Qualität der Weine. Nach der Vinifikation wird die Cuvée für 6 Monate in französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Salice Salentino San Marzano SUD

Der SUD Salice Salento ist schon Solo ein wunderbarer Genuss. Aber auch zu aromatischen Antipasti, wie Vitello Tonnato oder zu Steak, gegrilltem Thunfisch und Grill-Gemüse passt dieser trockene Rotwein aus Italien hervorragend.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: Thanksgiving , Gift for good friends , barbecue , perfect for an evening in front of the chimney , Romantic Dinner
Vintage: 2020
Wine acidity in g/l: 6,3
Residual sugar in g/l: 8,5
Country: Italy
Region: Apulia (IT)
Sub region: Salice Salentino DOC (IT)
Grape Variety: Malvasia Nera , Negroamaro
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: small barrel
Maturation: French Oak
Duration of maturation (in Months): 6
Quality Classification & Rating: DOC Denominazione di origine controllata
Aromas & Palate Notes: Sour cherry , Prune , Vanilla , Cinnamon
Mouthfeel/ Texture: dense
Finish: long
Style: Old World , elegant
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: spicy food
Glass Recommendation: Bordeauxglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , modern
Shutter type: Cork
Alcohol % ABV: 13,5
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Cantine San Marzano - Via Regina Margherita 149 - 74020 San Marzano di San Giuseppe - Italien
Item.-nr: 70342-IT-RW-BL-518-11
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