Blackberry, Sour cherry, Forest floor and Vanilla

SUD Negroamaro - Cantine San Marzano

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SUD Negroamaro - Cantine San Marzano
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Der SUD Negroamaro von Cantine San Marzano aus dem italienischen Weinanbaugebiet Apulien ist ein rebsortenreiner und harmonischer Rotwein. 

Im Glas schimmert dieser Wein in dunklem Purpurrot mit violetten Reflexen. Im Bouquet entfalten sich tiefe und warme Aromen dunkler Beeren, sowie Feigen- Vanille und Affenbrotnoten. Ebenso ist Leder und Schwarzkirsche zu vernehmen. Den Gaumen benetzen samtene Tannine. Auch hier entfaltet sich bei diesem italienischen Rotwein die volle Frucht neben würzigen Anklängen von balsamischen Gewürzen. Der Nachhall dieses körperreichen Rotweins erweist sich als besonders anhaltend und ausgewogen.

Vinifikation des Negroamaro Cantine San Marzano SUD

Ausschließlich gutseigene Lagen werden für diesen Rotwein abgelesen. Der Kalkfelsboden verfügt über einen geringen Nährstoffgehalt. So steigert sich die Qualität der Lese, denn durch diese Beschaffenheit des Terroirs ist eine natürliche Ertragsreduktion gegeben.

Die Trauben werden nach der Pressung für 10 Tage auf der Maische vergoren. Danach findet der Ausbau im französischen Eichenbarrique für 4 Monate statt.

Speiseempfehlung für den Cantine San Marzano SUD Negroamaro

Kombinieren Sie diesen Negroamaro bei einer Serviertemperatur von 16 - 18 °C zu Antipasti, geschmortem Gemüse und Fleisch, aber auch Trockenfrüchten, Nüssen und Baklava oder von Safran gewürztem Dessert.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: family event , barbecue , typical national evening , Cooking with Friends
Vintage: 2021
Wine acidity in g/l: 6,3
Residual sugar in g/l: 9,0
Country: Italy
Region: Apulia (IT)
Sub region: Salento IGT (IT)
Grape Variety: Negroamaro
Cuvée: sortenrein
Ageing in: small barrel
Maturation: French Oak
Duration of maturation (in Months): 4
Quality Classification & Rating: IGT Indicazione Geografica Tipica
Aromas & Palate Notes: Blackberry , Sour cherry , Forest floor , Vanilla
Mouthfeel/ Texture: velvety
Finish: long
Style: Old World , classic
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: Desserts , bright, hearty dishes
Glass Recommendation: Rotweinglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , modern
Shutter type: Cork
Alcohol % ABV: 13,5
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Cantine San Marzano - Via Regina Margherita 149 - 74020 San Marzano di San Giuseppe - Italien
Item.-nr: 70342-IT-RW-NG-502-11
reviews
Klasse Negroamaro!

Ein vielschichtiger Negroamaro. Im Glas finden sich Aromen von wilden Brombeeren, süße Mokka- und Schokoladennoten und ein mittelpräsentes Tannin. Bestimmt ein adäquater Wein zu Wildschwein oder Reh.

| Dec 20, 2014
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