Steinsatz 2017 - Markus Schneider

Der im Fass ausgebaute Steinsatz aus der Pfalz offeriert im Glas ein dichtes Purpurrot. Mit etwas Seitenlage offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten, granatroten Ton. Diese deutsche Cuvée im Bordeaux-Stil schmeichelt der Nase herrlich ausdrucksstark mit Noten von Schattenmorellen, Maulbeeren, Heidelbeere und Schwarzkirschen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Zimt, orientalischen Gewürzen und Lebkuchen-Gewürz.

Dieser Rote von Markus Schneider ist genau die richtige Wahl für alle Freunde absolut trockener Weine. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar samtig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Pfalz schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schattenmorelle und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Steinsatz von Markus Schneider

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Steinsatz von Markus Schneider sind Cabernet Franc und Merlot Trauben. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Mergel sowie Kies und Schotter. Die Reben gehören zu den ältesten Pflanzungen des Weingutes. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Steinsatz ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geernet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Schneider Steinsatz

Trinken Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder zu mildwürzigen markokkanischen Lammgerichten.

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