Blackberry, black currant, Vanilla, Mint / Lemon balm, Eucalyptus and Chocolate

Special Reserve Cabernet Sauvignon 2018 - Viña Siegel

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Special Reserve Cabernet Sauvignon 2018 - Viña Siegel

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Special Reserve Cabernet Sauvignon 2018 - Viña Siegel
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Der Special Reserve Cabernet Sauvignon von Viña Siegel offenbart sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit einem sehr komplexen Bouquet. Dieses entfaltet die Aromen von schwarzen Waldbeeren, Tabakblättern und Zimtstangen.

Dieser chilenische Rotwein ist am Gaumen mit konzentrierter Frucht präsent, welche in einer festen Struktur eingebettet ist. Mit viel Frucht endet dieser komplexe Wein in einem langen Finale.

Vinifikation des Special Reserve Cabernet Sauvignon von Viña Siegel

Nach der Lese werden die Trauben für diesen reinsortigen Cabernet Sauvignon für 5 Tage kalt mazeriert und anschließen bei 27-29°Celsius der alkoholischen Gärung unterzogen. Die sich der Gärung anschließende Mazeration findet über einen Zeitraum von 2-3 Wochen statt. Der Special Reserve Cabernet Sauvignon wurde in französischer Eiche für etwa 10-12 Monate ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Special Reserve Cabernet Sauvignon 

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Pasta, Schweinelende oder zu Rinderbraten. 

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: family event , barbecue , Cooking with Friends , Romantic Dinner
Vintage: 2018
Wine acidity in g/l: 4,6
Residual sugar in g/l: 2,1
Country: Chile
Region: Valle Central (CL)
Sub region: Valle de Rapel (CL)
Location: Valle de Colchagua
Grape Variety: Cabernet Sauvignon
Cuvée: sortenrein
Ageing in: small barrel
Maturation: American Oak , French Oak , Barrique 225 l
Duration of maturation (in Months): 12
Aromas & Palate Notes: Blackberry , black currant , Vanilla , Mint / Lemon balm , Eucalyptus , Chocolate
Mouthfeel/ Texture: dense
Finish: long
Style: New World , classic
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food , bright, hearty dishes , spicy food
Glass Recommendation: Bordeauxglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , modern
Shutter type: Cork
Alcohol % ABV: 14,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Weinkontor Freund GmbH - DE-ÖKO-001 - Nienkamp 17 - 33829 Borgholzhausen - Deutschland
Item.-nr: 70125-CL-RW-CS-001-14
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