Sparkling Extra Dry Western Cape WO - Stellar Organics

Im Glas offeriert der biologisch erzeugte Sparkling Extra Dry Western Cape WO von Stellar Organics eine brillant schimmernde platingelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein zeigt sich im Glas vital und langanhaltend. Dieser sortenreine südafrikanische Wein zeigt im Glas herrlich vornehm Noten von Akazien, Zitronen, Grüner Apfel und Grapefruits. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser südafrikanische Wein begeistert durch sein saftig-fruchtbetontes Geschmacksbild. Er wurde mit üppigen 13,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Üppigkeit mit feinster Balance. Der leichtfüßige Stellar Organics Sparkling Extra Dry Western Cape WO präsentiert uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was selbstredend auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser seidige Schaumwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Sparkling Extra Dry Western Cape WO am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Akazie und Grapefruit.

Vinifikation des Sparkling Extra Dry Western Cape WO von Stellar Organics

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chenin Blanc. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Stellar Organics wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Im Anschluss an die Weinlese werden die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Im Anschluss reift der Stellar Organics Sparkling Extra Dry Western Cape WO für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Sparkling Extra Dry Western Cape WO von Stellar Organics

Dieser Südafrikaner sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kürbis-Auflauf, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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