Spätburgunder Rosé Fumé trocken 2021 - Katrin Wind

Der Spätburgunder Rosé Fumé von Katrin Wind aus der Pfalz zeigt im Weinglas eine leuchtende, rubinrote Farbe. In ein Weißweinglas eingegossen, offeriert dieser Roséwein aus der Alten Welt herrlich jugendlich Aromen nach Erdbeere und Himbeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Der Katrin Wind Spätburgunder Rosé Fumé präsentiert sich dem Wein-Genießer herrlich trocken. Dieser Roséwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Roséwein durch eine ungemein schmelzige und dichte Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Roséwein aus der Weinbauregion die Pfalz besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Katrin Wind Spätburgunder Rosé Fumé

Dieser Roséwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Katrin Wind wurde nur bestes Lesegut eingebracht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Spätburgunder Rosé Fumé ohne die Hilfe strapazierender und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Spätburgunder Rosé Fumé noch für 6 Monate in Barriques und neues Holz aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Spätburgunder Rosé Fumé von Katrin Wind

Trinken Sie diesen Roséwein aus Deutschland idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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