Sió Negre 1,5 l Magnum 2019 - Bodegas Ribas
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Der kraftvolle Sió Negre 1,5 l Magnum aus dem Hause Bodegas Ribas schimmert mit dichtem Purpurrot ins Glas. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die Nase dieses Rotweins aus den Balearen verführt mit Aromen von Pflaume. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Zimt, Kakao und Muskat hinzu.
Der Bodegas Ribas Sió Negre 1,5 l Magnum präsentiert sich dem Weintrinker angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Balearen, genauer gesagt aus Mallorca VT, besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kies dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Sió Negre 1,5 l Magnum von Bodegas Ribas
Der kraftvolle Sió Negre 1,5 l Magnum aus Spanien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Merlot und Syrah. In den Balearen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kies. Der Sió Negre 1,5 l Magnum ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Spanier versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Spanien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Sió Negre 1,5 l Magnum noch für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.
Speiseempfehlung zum Bodegas Ribas Sió Negre 1,5 l Magnum
Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kürbis-Auflauf, Lauch-Tortilla oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.
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