Selección DO - Finca Constancia

Der kraftvolle Selección Finca Constancia gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Diese spanische Cuvée offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Lebkuchen-Gewürz, schwarzem Tee und Vanille.

Der Finca Constancia Selección präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha, genauer gesagt aus La Mancha DO, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Finca Constancia Selección

Der kraftvolle Selección aus Spanien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Graciano, Petit Verdot, Shiraz und Tempranillo. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Selección ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Selección noch für 13 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Selección von Finca Constancia

Erleben Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Ossobuco, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder pikantes Curry mit Lamm.

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