4
Sterne
Weingut
Eichelmann
Blackberry, Sour cherry, Caramel and Vanilla

Schlatter Spätburgunder SW 2018 - Martin Waßmer

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Schlatter Spätburgunder SW 2018 - Martin Waßmer
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Mit dem Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann Die erste Nase des Schlatter Spätburgunder SW offenbart Nuancen von Heidelbeeren, Brombeeren und Schattenmorellen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Zimt, Kakaobohne und orientalische Gewürze hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Schlatter Spätburgunder SW von Martin Waßmer herrlicharomatisch, fruchtbetont und balanciert. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Schlatter Spätburgunder SW mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen.

Vinifikation des Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Martin Waßmer wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet. In Baden wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Lössboden. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Schlatter Spätburgunder SW ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus französischer an.

Speiseempfehlung zum Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW

Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

Auszeichnungen für den Schlatter Spätburgunder SW von Martin Waßmer

Dieser Wein aus Schlatt (DE) begeistert nicht nur uns, nein auch namhafte Wein-Journalisten zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2017

  • Eichelmann - 4 Sterne Weingut
PROFILE
4
Sterne
Weingut
Eichelmann
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: Gift for good friends , perfect for an evening in front of the chimney , Gift for customers , Romantic Dinner , Christmas , winter wine
Vintage: 2018
Wine acidity in g/l: 5,9
Residual sugar in g/l: 3,6
Country: Germany
Region: Baden (DE)
Sub region: Schlatt (DE)
Grape Variety: Spätburgunder
Cuvée: sortenrein
Ageing in: small barrel
Maturation: French Oak , Barrique 225 l
Quality Classification & Rating: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Awards: Eichelmann - 4 Sterne Weingut
Soil: Lime , loess
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Caramel , Blackberry , Sour cherry , Vanilla
Mouthfeel/ Texture: velvety , gripping
Finish: long
Style: classic
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food , bright, hearty dishes , spicy food
Glass Recommendation: Burgunderkelch
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Burgundy Style , classic
Shutter type: Cork
storage capacity in years from the vintage year: 20
Alcohol % ABV: 13,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Martin Wassmer - Am Sportpl. 3 - 79189 Bad Krozingen-Schlatt - Deutschland
Item.-nr: 70011-DE-RW-PN-0022-08
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