Sauvignon Collio DOC 2021 - Russiz Superiore

Der Sauvignon Collio aus der Feder von Russiz Superiore aus Friaul-Julisch Venetien offenbart im geschwenkten Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In der Nase dieses Weißweins aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien riechen wir Aromen von allerlei roten und schwarzen Beerenfrüchten, ergänzt um würzige Nuancen. Am Gaumen startet der Sauvignon Collio von Russiz Superiore angenehm trocken, griffig und aromatisch. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien, genauer gesagt aus Collio Goriziano /Collio DOC, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Sauvignon Collio von Russiz Superiore

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende .

Speiseempfehlung zum Russiz Superiore Sauvignon Collio

Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spargelsalat mit Quinoa.

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