Sauvignon Blanc trocken 2021 - Knipser

Sauvignon spricht Deutsch und das nicht erst seit gestern. Die Familie Knipser interpretiert diese Urrebe schon seit Jahren in der Pfalz und erschafft einen trockenen Weißwein, der so an Qualität und Vielschichtigkeit hier kaum zu finden ist.

Ein Sauvignon Blanc wie aus dem Bilderbuch - duftig, animierend mit Anklängen von grünen Gräsern, Stachelbeere, Buchsbaum und reifer Papaya präsentiert sich der Sauvignon Blanc von Knipser der Nase. Leicht tropisch im Charakter  - am Gaumen aber zupackend und ehrlich trocken. Der perfekte Spagat zwischen alter und neuer Welt und das aus unserer Pfalz. Ein trockener Sauvignon Blanc wie man Ihn sich vorstellt. Werner und Volker Knipser zeigen auch mit diesem Weißwein, dass sie die Maximalwertung von 5 Gault-Millau Trauben sowie 5 Sternen im Vinum Weinguide und im Eichelmann absolut zu Recht haben.

Vinifikation des Sauvignon Blanc von Knipser

Dieser Sauvignon Blanc ist eine Cuvée aus Trauben verschiedener Weinberge, wobei die Reben hier sowohl auf Kalkgestein als auch auf Schwemmland-Böden ( Kies und Sand vom Rhein) wachsen. Nach der selektiven Handlese der Trauben werden die Beeren eingemaischt und einer Kaltmazeration über Nacht in der Tankpresse unter Sauerstoffabschluss unterzogen. Anschließend folgt die gekühlte Vergärung des Mostes bei 19°C im Edelstahltank.

Speiseempfehlung für den Knipser Sauvignon Blanc 

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Deutschland zu Fischgerichten mit frischen Kräutern und Salzkartoffeln, zur asiastischen Küche oder auch zu vegetarischem Gemüseauflauf. 

Bewertung des Sauvignon Blanc von Knipser

"Charaktervoller Sauvignon Blanc, ein Paradewein dieser Rebsorte, auffällig elegant und feinfruchtig mit exotischen Noten, dabei niemals aromatisch überzogen." DER FEINSCHMECKER

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