Sala del Duca Cabernet Sauvignon 2018 - Casa Vinicola Minini

Der leichtfüßige Sala del Duca Cabernet Sauvignon aus dem Hause Casa Vinicola Minini gleitet mit brillantem Purpurrot ins Glas. In ein Bordeauxglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus Italien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Zwetschge, Schwarzer Johannisbeere, Schwarzkirsche und Maulbeere, abgerundet von Kakaobohne, Zimt und Vanille.

Am Gaumen startet der Sala del Duca Cabernet Sauvignon von Casa Vinicola Minini angenehm trocken, griffig und aromatisch. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pflaume und Heidelbeere.

Vinifikation des Casa Vinicola Minini Sala del Duca Cabernet Sauvignon

Grundlage für den eleganten Sala del Duca Cabernet Sauvignon aus Sizilien sind Trauben aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Casa Vinicola Minini Sala del Duca Cabernet Sauvignon

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Ossobuco, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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