Rosat 2021 - Bodegas Ribas
Spain 
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Im Glas präsentiert der Rosat aus dem Hause Bodegas Ribas eine leuchtend hellrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Roséwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase offenbart dieser Bodegas Ribas Roséwein allerlei rote Johannisbeere, Himbeeren und Zitronen.
Der Bodegas Ribas Rosat begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Roséwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Roséwein aus der Weinbauregion Balearen, genauer gesagt aus Mallorca VT, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.
Vinifikation des Rosat von Bodegas Ribas
Der balancierte Rosat aus Spanien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Callet und Manto Negro. Offensichtlich wird der Rosat auch von mehr als nur dem Boden Mallorca VT bestimmt. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Rosat ohne die Hilfe grober und kaum selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Rosat für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.
Speiseempfehlung zum Bodegas Ribas Rosat
Trinken Sie diesen Roséwein aus Spanien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spinatgratin mit Mandeln.
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