Ripanco VR - José Maria da Fonseca

Der Ripanço VR von José Maria da Fonseca funkelt im Glas in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Dabei offenbart er sein ausladendes Bouquet mit den Aromen von Schwarzkirschen, Cassis und Himbeeren. Abgerundet wird das Bouquet durch die Aromen von Schokolade, Buttertoast und Veilchen, welche diese Cuvée der Holzreife verdankt.

Dieser Rotwein aus Portugal ist am Gaumen fruchtig und gut strukturiert mit einer animierenden Säure und geschliffenen Tanninen.

Vinifikation für den Ripanço VR von José Maria da Fonseca 

Diese Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Syrah, Alicante Bouschet und Argonez zusammen, deren Rebstöcke auf Böden aus Sand, Ton und Lehm wurzeln.

Nach der schonenden Lese werden die Trauben komplett abgepresst und für vier Tage bei 28°Celsius mit vollem Beerenhautkontakt vergoren. Damit wird ein Maximum an Farbe und Aroma extrahiert. Anschließend reift der Wein für mindestens sechs Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern aus Frankreich und den USA.

Speiseempfehlung für den Ripanço VR von José Maria da Fonseca

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu rotem Fleisch, gegrilltem Käse, fettem Fisch oder würzigem Hartkäse.

Auszeichnungen für den Ripanço VR von José Maria da Fonseca

• Decanter: 93 Punkte (Jahrgang 2014)
• Falstaff Deutschland: 90 Punkte (Jahrgang 2013)
• Mundus Vini: Silber (Jahrgang 2013) 

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