Blackberry, Sour cherry, Violets, Forest floor and Vanilla

Quercus DO 2014 - Quinta de Quercus

Red wine Spain Spain Castilla - La Mancha (ES) Uclés DO (ES)
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Quercus DO 2014 - Quinta de Quercus
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Der Spitzenwein Quercus von Quinta de Quercus wird nur in besonders guten Jahrgängen von den beiden Winzern Sam Harrop und Tomás Buendìa aus der Tempranillo-Traube vinifiziert. 

Im Glas beeindruckt dieser Wein mit einem tiefdunklen Rubinrot. Das vielschichtige Bouquet verwöhnt die Nase mit den rebsortentypischen Aromen: saftige Kirsche, trifft auf frische Erdbeeren und saftige Pflaume. Unterlegt werden die rote Fruchtfülle von frischen Kräutern - wie Thymian und Rosmarin - und Lakritz. Am Gaumen ist dieser spanische Rotwein vollmundig mit einer samtig-weichen Textur. Der gut strukturierte Körper harmoniert perfekt mit den ausbalancierten Tanninen. Das Finale wartet mit wundervoller, ausdrucksstarker Länge und beerigen Nuancen auf. 

Vinifikation des Quercus Rotwein

Von 30 Jahre alten Rebstöcken in den Einzellagen Viña Ocaña und Camino La Morras stammen die Tempranillo-Trauben für diesen Rotwein. Die beiden Weinmacher Sam Harrop und Tomás Buendìa verfolgen dabei eine klare Philosophie terroir-geprägte Lagenweine aus heimischen spanischen Rebsorten zu keltern, mit Tiefe, Eleganz, Komplexität und Reifepotential.

Das sorgsam von Hand gelesene und selektierte Traubengut aus den beiden Einzellagen wird sanft gepresst. Die daraus resultierende Maische wird temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Der Holzausbau findet bei diesem Wein für insgesamt 12 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche statt. Erst dann wird dieser Wein auf die Flaschen abgefüllt.

Je nach Jahrgang und Verlauf der Weinlese wird dieser Wein "neu geschaffen", um das hohe Potential aus den Tempranillo-Trauben der beiden Lagen optimal zu nutzen.

Speiseempfehlung für den Tempranillo Quinta de Quercus

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Spanien dekantiert an gemütlichen Abenden einfach nur Solo. Aber dieser Wein ist auch der perfekte Speisebegleiter zu aufwendigen Wildgerichten und Schmorbraten. 

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: Gift for good friends , barbecue , perfect for an evening in front of the chimney , surprise connoisseurs , Christmas
Vintage: 2014
Wine acidity in g/l: 5,4
Residual sugar in g/l: 2,1
Country: Spain
Region: Castilla - La Mancha (ES)
Sub region: Uclés DO (ES)
Grape Variety: Tempranillo
Cuvée: sortenrein
Ageing in: small barrel
Maturation: American Oak , French Oak
Duration of maturation (in Months): 12
Quality Classification & Rating: D.O. Denominación de Origen
Soil: Lime , Loam
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Blackberry , Sour cherry , Violets , Forest floor , Vanilla
Mouthfeel/ Texture: silky , velvety , dense
Finish: long
Style: Old World , classic , complex
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food , bright, hearty dishes , spicy food
Glass Recommendation: Rotweinglas , Bordeauxglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , modern
Shutter type: Cork
Alcohol % ABV: 14,5
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Fontana Bodega & Viñedos S.A. - ES-ECO-002-CM - Extramuros s/n - Fuente de Pedro Naharro - 16411 Cuenca - Spanien
Item.-nr: 70009-ES-RW-TE-005-13
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