Private Selection Merlot Rum Barrel Aged 2019 - Robert Mondavi

Im Glas offenbart der Private Selection Merlot Rum Barrel Aged aus dem Hause Robert Mondavi eine dichte purpurrote Farbe. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Robert Mondavi Rotwein allerlei Pflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Vanille und Blaubeere hinzu.

Am Gaumen startet der Private Selection Merlot Rum Barrel Aged von Robert Mondavi angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Kalifornien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pflaume.

Vinifikation des Private Selection Merlot Rum Barrel Aged von Robert Mondavi

Grundlage für den kraftvollen Private Selection Merlot Rum Barrel Aged aus Kalifornien sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Private Selection Merlot Rum Barrel Aged von Robert Mondavi

Trinken Sie diesen Rotwein aus die USA am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Kohl-Rouladen oder Gemüsetopf mit Pesto.

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