Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged 2019 - Robert Mondavi

Der im Fass ausgebaute Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged aus der Weinbau-Region Kalifornien zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bouquet dieses Rotweins aus Kalifornien überzeugt mit Anklängen von schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Minze/Melisse, Blaubeere und Weißer Pfeffer hinzu.

Der Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann, so verzückt dieser Nordamerikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Restzucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien überzeugt schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged

Grundlage für den kraftvollen Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged aus Kalifornien sind Trauben aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Der Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Nordamerikaner atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged von Robert Mondavi

Erleben Sie diesen Rotwein aus die USA idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lauch-Tortilla, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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