Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc - Alto de la Ballena

Mit dem Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bouquet dieses Rotweins aus Maldonado zieht in den Bann mit Noten von Pflaumenmus und Dörrpflaume. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Schokolade hinzu.

Der Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Maldonado, genauer gesagt aus San Carlos, besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

Der kraftvolle Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc aus Uruguay ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Tannat. Die Trauben wachsen meeresnah in Maldonado. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Durch den moderierenden Einfluss des nahenMeeresreifen die Trauben langsamer und entfalten mehr aromatische Komplexität. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc ohne Verwendung grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc noch für 9 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

Erleben Sie diesen Rotwein aus Uruguay idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Lauchsuppe oder Gemüsetopf mit Pesto.

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