Brioche, Grapefruit, Violets and mineral

Pinot Rosé Sekt Brut 2018 - Martin Waßmer

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Pinot Rosé Sekt Brut 2018 - Martin Waßmer
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Der leichtfüßige Pinot Rosé Sekt Brut aus dem Hause Martin Waßmer schimmert mit brillanter Farbe ins Glas. Die Perlage dieses Schaumwein zeigt sich im Glas wunderbar lang anhaltend und fein. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so zeichnet sich dieser Sekt durch eine herrliche Leichtigkeit aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Pinot Rosé Sekt Brut zeigt von Linden, Orangen und Limetten. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Brioche, Waldboden und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Der Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 7,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht unbedingt Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Sektes wunderbar schmelzig und cremig. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Pinot Rosé Sekt Brut am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Sekt aus der Weinbauregion Baden schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grapefruit und Geissblatt. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Pinot Rosé Sekt Brut von Martin Waßmer

Dieser elegante Sekt aus Deutschland wird aus der Rebsorte Spätburgunder gekeltert. In Baden wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Pinot Rosé Sekt Brut ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Komposition des finalen Sektes folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut

Dieser deutsche Sekt sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder Gemüsesalat mit roter Beete.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Sparkling Wine
Style of Wine: Sekt
Wine colour: Rosé
Taste: brut - bruto
Occasion & Theme: Gift for good friends , Party , New Year's Eve , summer-wine
Vintage: 2018
Wine acidity in g/l: 7,6
Residual sugar in g/l: 7,9
Country: Germany
Region: Baden (DE)
Grape Variety: Spätburgunder
Cuvée: sortenrein
Ageing in: bottle fermentation
Maturation: bottle fermentation
Quality Classification & Rating: S.b.A. Sekt bestimmter Anbaugebiete
Soil: Lime , Loam
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Brioche , Grapefruit , Violets , mineral
Mouthfeel/ Texture: melt-in-the-mouth , creamy
Style: Old World
Optimal serving temperature in °C: 5 - 7
Food Pairing: Light dishes
Glass Recommendation: Schaumweinglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Champagne bottle
Shutter type: Champagne Cork
storage capacity in years from the vintage year: 6
Alcohol % ABV: 12,5
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Martin Wassmer - Am Sportpl. 3 - 79189 Bad Krozingen-Schlatt - Deutschland
Item.-nr: 70011-DE-SW-00011
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