Pinot Noir 2015 - Résonance Vineyard

Der elegante Pinot Noir aus dem Hause Résonance Vineyard kommt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine US-amerikanische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Granatäpfeln und Himbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von mineralisch und Vanille.

Am Gaumen startet der Pinot Noir von Résonance Vineyard angenehm trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Oregon schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Granatapfel und Himbeere.

Vinifikation des Résonance Vineyard Pinot Noir

Grundlage für den balancierten Pinot Noir aus die USA sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Pinot Noir von Résonance Vineyard

Dieser Nordamerikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, gefüllten Paprikaschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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