Pinot Noir Marlborough - Wild Rock

Der Pinot Noir von Wild Rock Wine Company ist ein eleganter, feiner und fruchtbetonter Pinot Noir. 

Dieser Rotwein aus Neuseeland präsentiert sich mit einem herrlichem Kirschrot und verzaubert mit seinem fruchtigen Bouquet von Kirschen und Pflaumen. Untermalt wird dieses von Veilchenblüten, Salbei und Thymian. Am Gaumen sorgt dieser neuseeländische Rotwein für ein rundes und reichhaltiges Gefühl. Der Geschmack nach reifen Früchten (Brombeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren) wird von einer festen Tanninstruktur umrahmt und mündet in einen anhaltenden Abgang mit mittlerem Körper und zarter Mineralität.

Vinifikation des Pinot Noir Wild Rock

Die Reben für diesen rebsortenreinen Arrow Pinot Noir wachsen in Marlborough, im Süden der neuseeländischen Südinsel gelegen. Diese Region gilt als die südlichste Weinanbauregion weltweit. Wasserdurchlässige Lehm-Böden mit einer Unterlage aus beschichtetem Tonschiefer bilden hier die Grundvoraussetzungen für den Anbau von ausgezeichnetem Pinot Noir.

Das per Hand geerntete Lesegut wird zunächst in die Kellerei transportiert, wo es entrappt und leicht angequetscht wird. Daraus entsteht das Traubenmost- und Beerenschalengemisch, die Maische, wird unter temperaturkontrollierten Bedingungen im Stahltank vergoren und schließlich abgepresst. Ein Großteil des Weines fließt dabei bereits ohne Pressung ab. Den Abschluss bildet der Ausbau in gebrauchten französischen Barriques, wobei ein kleiner Teil in Stahltanks abrundet.

Speiseempfehlung für den Wild Rock Pinot Noir

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu kräftigen Eintöpfen, Gerichten mit Wildbraten mit würziger Sauce, oder auch zu Lammkarree.

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