Pinot Brut 2 Sekt - Aldinger - Wöhrwag
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Der Pinot Brut 2 Sekt ist ein Gemeinschaftsprojekt der Weingüter Aldinger und Wöhrwag, die sich für ihre grandiosen Sekte den legendären Schaumwein-Pabst Volker Raumland mit ins Boot geholt haben.
Ins Glas kommt ihr Pinot Brut 2 ziemlich genauso elegant wie er sich auch schon in der Flasche präsentiert. Die Farbe herrlich strohgelb, die Perlage elegant und fein. Zarte Perlen-Schnüre arbeiten sich vom Moussierpunkt im Glas Richtung Oberfläche und befeuern ein außerordentliches Bouquet, das von feinsten Hefe-Noten, reifen sowie eingelegten Birnen, gedörrten Aprikosen und weißen getragen wird.
Am Gaumen präsentiert der Pinot Brut 2 von Aldinger und Wöhrwag ein herrliches fülliges Mundgefühl, ohne dass uns ein „Zu viel“ an Kohlensäure den Spaß verdirbt und zu kleinen Schlückchen zwingt. Beim Pinot Brut 2 stimmt einfach alles, allen voran die Balance. Die Autolyse-Aromen erinnern an frische Bauernbrot-Kruste und Brioche und lassen so manchen Champagner für den dreifachen Preis arg ins Schwitzen kommen. Groß!
Vinifikation des Pinot Brut 2 Sekt von Aldinger & Wöhrwag
Dieser Sekt aus weiß gekelterten Spätburgunder-Trauben ist das Gemeinschaftsprojekt der Weingüter Aldinger und Wöhrwag aus dem Stuttgarter Raum. Beide VDP-Weingüter entschieden, dass bei einem solchen Wagnis maximale Expertise notwendig ist und die fanden sie logischerweise bei Volker Raumland, dem unbestrittenen Sekt-Meister Deutschlands. Im Jahr 2004 war es soweit. Der erste Pinot Brut erblickte das Licht der Weinwelt. Der Grundwein für den Pinot Brut 2 wird ausschließlich im Edelstahltank vinifiziert. Die 2. Gärung findet logischerweise in der Flasche statt. Anschließend reift Aldingers und Wöhrwags Pinot Brut 2 für zwei ganze Jahre auf der Hefe bevor die Flaschen degorgiert und verkorkt werden.
Speiseempfehlungen zum Pinot Brut 2 von Aldinger und Wöhrwag
Servieren Sie diesen exklusiven deutschen Winzersekt solo als Aperitif oder zu Salaten mit Räucherfisch, zu Saiblingstatar oder Miesmuscheln mit Weißweinsauce.
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| Product type: | Wine |
| Type of Wine: | Sparkling Wine |
| Style of Wine: | Sekt |
| Wine colour: | White |
| Taste: | brut - bruto |
| Occasion & Theme: | Gift for good friends , Romantic Dinner , Valentine's Day |
| Vintage: | NV |
| Wine acidity in g/l: | 6,8 |
| Residual sugar in g/l: | 7,2 |
| Country: | Germany |
| Region: | Württemberg (DE) |
| Grape Variety: | Spätburgunder |
| Cuvée: | sortenrein |
| Ageing in: | stainless steel tank , bottle fermentation |
| Maturation: | stainless steel tank , bottle fermentation , bottle-aged |
| Duration of maturation (in Months): | 24 |
| Quality Classification & Rating: | Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete |
| Harvest: | Handpicked |
| Aromas & Palate Notes: | Acacia , Brioche , Green apple , Walnut , Lemon |
| Mouthfeel/ Texture: | light , crisp |
| Finish: | medium |
| Style: | Cool Climate Winegrowing Region , classic |
| Optimal serving temperature in °C: | 5 - 7 |
| Food Pairing: | Light dishes |
| Glass Recommendation: | Weißweinglas , Schaumweinglas |
| Bottle size in L: | 0,75 |
| Bottle Design & Features: | Champagne bottle , elegant |
| Shutter type: | Champagne Cork |
| storage capacity in years from the vintage year: | 4 |
| Alcohol % ABV: | 11,5 |
| Allergens & Misc. Ingredients: | contains sulfites and sulfur dioxide |
| Distributor: | Weingut Aldinger - Schmerstr. 25 - 70734 Fellbach - Deutschland |
| Item.-nr: | 70726-DE-SW-PN-001-NV |
