Acacia, Brioche, Green apple, Lemon and Walnut

Pinot Brut 2 Sekt - Aldinger - Wöhrwag

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0.75 l (33.16€ * / 1 l)

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Pinot Brut 2 Sekt - Aldinger - Wöhrwag

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Pinot Brut 2 Sekt - Aldinger - Wöhrwag
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Der Pinot Brut 2 Sekt ist ein Gemeinschaftsprojekt der Weingüter Aldinger und Wöhrwag, die sich für ihre grandiosen Sekte den legendären Schaumwein-Pabst Volker Raumland mit ins Boot geholt haben.

Ins Glas kommt ihr Pinot Brut 2 ziemlich genauso elegant wie er sich auch schon in der Flasche präsentiert. Die Farbe herrlich strohgelb, die Perlage elegant und fein. Zarte Perlen-Schnüre arbeiten sich vom Moussierpunkt im Glas Richtung Oberfläche und befeuern ein außerordentliches Bouquet, das von feinsten Hefe-Noten, reifen sowie eingelegten Birnen, gedörrten Aprikosen und weißen getragen wird.


Am Gaumen präsentiert der Pinot Brut 2 von Aldinger und Wöhrwag ein herrliches fülliges Mundgefühl, ohne dass uns ein „Zu viel“ an Kohlensäure den Spaß verdirbt und zu kleinen Schlückchen zwingt. Beim Pinot Brut 2 stimmt einfach alles, allen voran die Balance. Die Autolyse-Aromen erinnern an frische Bauernbrot-Kruste und Brioche und lassen so manchen Champagner für den dreifachen Preis arg ins Schwitzen kommen. Groß!

Vinifikation des Pinot Brut 2 Sekt von Aldinger & Wöhrwag

Dieser Sekt aus weiß gekelterten Spätburgunder-Trauben ist das Gemeinschaftsprojekt der Weingüter Aldinger und Wöhrwag aus dem Stuttgarter Raum. Beide VDP-Weingüter entschieden, dass bei einem solchen Wagnis maximale Expertise notwendig ist und die fanden sie logischerweise bei Volker Raumland, dem unbestrittenen Sekt-Meister Deutschlands. Im Jahr 2004 war es soweit. Der erste Pinot Brut erblickte das Licht der Weinwelt. Der Grundwein für den Pinot Brut 2 wird ausschließlich im Edelstahltank vinifiziert. Die 2. Gärung findet logischerweise in der Flasche statt. Anschließend reift Aldingers und Wöhrwags Pinot Brut 2 für zwei ganze Jahre auf der Hefe bevor die Flaschen degorgiert und verkorkt werden.

Speiseempfehlungen zum Pinot Brut 2 von Aldinger und Wöhrwag

Servieren Sie diesen exklusiven deutschen Winzersekt solo als Aperitif oder zu Salaten mit Räucherfisch, zu Saiblingstatar oder Miesmuscheln mit Weißweinsauce.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Sparkling Wine
Style of Wine: Sekt
Wine colour: White
Taste: brut - bruto
Occasion & Theme: Gift for good friends , Romantic Dinner , Valentine's Day
Vintage: NV
Wine acidity in g/l: 6,8
Residual sugar in g/l: 7,2
Country: Germany
Region: Württemberg (DE)
Grape Variety: Spätburgunder
Cuvée: sortenrein
Ageing in: stainless steel tank , bottle fermentation
Maturation: stainless steel tank , bottle fermentation , bottle-aged
Duration of maturation (in Months): 24
Quality Classification & Rating: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Acacia , Brioche , Green apple , Walnut , Lemon
Mouthfeel/ Texture: light , crisp
Finish: medium
Style: Cool Climate Winegrowing Region , classic
Optimal serving temperature in °C: 5 - 7
Food Pairing: Light dishes
Glass Recommendation: Weißweinglas , Schaumweinglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Champagne bottle , elegant
Shutter type: Champagne Cork
storage capacity in years from the vintage year: 4
Alcohol % ABV: 11,5
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Weingut Aldinger - Schmerstr. 25 - 70734 Fellbach - Deutschland
Item.-nr: 70726-DE-SW-PN-001-NV
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