Pinot Blanc Maischevergoren 2016 - Günther Steinmetz
Acacia, Lemon, mineral and Vanilla

Pinot Blanc Maischevergoren 2016 - Günther Steinmetz

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Pinot Blanc Maischevergoren 2016 - Günther Steinmetz
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Der Pinot Blanc Maischevergoren von Günther Steinmetz kommt mit brillantem Strohgelb ins Glas und offenbart sofort eine unglaubliche, beinahe burgundische Eleganz, die sich auch im geringen Alkoholgehalt widerspiegelt. Dieser 10 Tage auf der Maische vergorene Weißwein reifte nach der Gärung für 4 Monate im großen Holz und präsentiert daher in der Nase neben Aromen von reifem Apfel und saftiger Abbé Fetel Birne auch Nuancen von Mandeln, Nüssen und feinem, schiefergeprägtem Rauch.

Am Gaumen ist der Günther Steinmetz Pinot Blanc maischevergoren ungemein griffig, saftig und voll. Dabei erinnert er aber nie an einem übertrieben vanilligen, barriquebestimmten Chardonnay, sondern bleibt immer elegant. Zarte Tannine strukturieren den Gaumen exzellent und geleiten in einem schönen, mittellangen Abgang.

Vinifikation des Günther Steinmetz Pinot Blanc Maischevergoren

Die Trauben für diesen Weißwein stammen aus vom Blauschiefer geprägten Mosellagen und wurden nach der Handlese zügig in den Keller verbracht. Nach dem Einmaischen der entrappten Beeren ließ Winzer Stefan Steinmetz seine Pinot Blanc Trauben ganze 10 Tage auf der Maische, also auf den Schalen, vergären. Anschließend reifte der Wein ganze 11 Monate auf der Vollhefe im 1000-Liter Holzfass.

Foodpairing für den Pinot Blanc von Günther Steinmetz

Genießen Sie diesen genialen Weißburgunder von der Mosel zu Bouillabaisse, pochiertem Fisch oder einfach nur pur.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: White wine
Wine colour: White
Taste: dry
Occasion & Theme: balcony/patio , wedding , Easter , summer-wine
Vintage: 2016
Country: Germany
Region: Moselle
Grape Variety: Pinot Blanc
Cuvée: sortenrein
Ageing in: large wood
Maturation: stainless steel tank , Stückfass 1200 l
Soil: slate
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Acacia , Lemon , mineral , Vanilla
Mouthfeel/ Texture: melt-in-the-mouth
Finish: long
Style: classic
Optimal serving temperature in °C: 8 - 10
Food Pairing: Light dishes , bright, hearty dishes
Glass Recommendation: Weißweinglas
Recommendation: Sommelier Tip , Top Price-Pleasure
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Burgundy Style , classic
Shutter type: Cork
storage capacity in years from the vintage year: 8
Alcohol % ABV: 11,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Weingut Günther Steinmetz - DE-ÖKO-022 - Moselweinstr. 154 - 54472 Brauneberg - Deutschland
Item.-nr: 70518-DE-WW-PB-001-16
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