#PIN 500 trocken 2019 - Weingut Studier

Der elegante #PIN 500 von Weingut Studier schimmert mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Mit etwas Zeit im Glas präsentiert dieser Rotwein aus Deutschland herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Rhabarber und Flieder, abgerundet von , die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Dieser Rotwein von Weingut Studier ist etwas für WeingenießerInnen, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker im Wein hätten. Der #PIN 500 kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,3 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar knackig. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der #PIN 500 am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion die Pfalz schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Flieder und Rhabarber. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lössboden und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des #PIN 500 von Weingut Studier

Dieser balancierte Rotwein aus Deutschland wird vegan aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Lössboden. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der vegan erzeugte #PIN 500 noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den #PIN 500 von Weingut Studier

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Deutschland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllten Paprikaschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gebratenen Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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