Pauillac Grand Cru Classé - Chateau Haut Bages Liberal

Der Pauillac Grand Cru Classé von Chateau Haut Bages Liberal aus dem Bordeaux offenbart im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Chateau Haut Bages Liberal Aromen von Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, ergänzt um Weißer Pfeffer. Am Gaumen startet der Pauillac Grand Cru Classé von Chateau Haut Bages Liberal herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser exzellent lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an schwarze Johannisbeere und Brombeere.

Vinifikation des Chateau Haut Bages Liberal Pauillac Grand Cru Classé

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot vinifiziert. Selbstverständlich wird der Pauillac Grand Cru Classé auch von mehr als nur dem Boden Pauillac bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Pauillac Grand Cru Classé noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Chateau Haut Bages Liberal Pauillac Grand Cru Classé

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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