Nounat 2022 - Binigrau

Der kraftvolle Nounat aus der Feder von Binigrau schimmert mit dichtem Goldgelb ins Glas. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Binigrau Weißwein allerlei Ananas, Maracujas, Bananen und getrocknete Aprikose. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Mandel und Walnuss hinzu.

Der Binigrau Nounat begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man bei einem Wein dieser Preisklasse auch erwartet, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Zucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Balearen schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Banane und Ananas.

Vinifikation des Nounat von Binigrau

Grundlage für den kraftvollen Nounat aus Spanien sind Trauben aus den Rebsorten Chardonnay und Prensal Blanc. Der Nounat ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Spanier versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Nounat für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Binigrau Nounat

Erleben Sie diesen Weißwein aus Spanien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Spinatgratin mit Mandeln.

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