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Mango, Peach, dried apricot, Raisins and Honey
No 3 Vinas Viejas 0,375 l 2016 - Jorge Ordonez & Co
Spain 
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No 3 Vinas Viejas 0,375 l 2016 - Jorge Ordonez & Co
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Der N° 3 Viñas Viejas von Jorge Ordoñez aus Spanien funkelt intensiv bernsteinfarben mit goldenen Reflexen im Glas. An der Nase entfaltet sich ein Bouquet voller intensiver Aromen von reifen Früchte, wie Aprikosen und Pfirsiche und tropischer Früchte. Diese Noten werden ergänzt durch Honig und Jasmin.
Am Gaumen ist dieser Dessertwein opulent, cremig weich und voller jungendlicher Frische durch eine schön ausbalancierte, mineralische Säure. Der lange Nachhall wird durch feine Nuancen von Holz abgerundet.
Vinifikation des N° 3 Viñas Viejas von Jorge Ordoñez & Co
Der Weinberg, auf dem die Trauben für den N° 3 Viñas Viejas wachsen, wurde 1908 gepflanzt.
Die reifen, an der Sonne getrockneten Moscatel-Trauben werden einlagig in kleinen Kisten gelagert, die im kühlen Weinkeller zur weiteren Trocknung gestapelt werden. Anschließend werden die so rosinierten Trauben nach strengen Qualitätskriterien selektiert, bevor sie sanft gepresst werden. Der Most wird sofort in große 600-l Holzfässer aus französischer Eiche zur Gärung und Reifung überführt, wo er dann 35 Monate auf den Hefen ausgebaut wird.
15 kg Trauben werden benötigt, um eine Flasche N° 3 Viñas Viejas von 0,375 l zu erzeugen.
Speiseempfehlung für den N° 3 Viñas Viejas von Jorge Ordoñez & Co
Genießen Sie diesen spanischen Süßwein aus Malaga zu Desserts und dunkler Schokolade.
Auszeichnungen des N° 3 Viñas Viejas von Jorge Ordoñez & Co
- Vinous: 94 Punkte
- Guia Penin: 96 Punkte
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PROFILE
| Product type: | Wine |
| Type of Wine: | Dessert Wines |
| Wine colour: | White |
| Taste: | sweet |
| Occasion & Theme: | Gift for good friends , surprise connoisseurs , Gift for customers , Romantic Dinner , Valentine's Day |
| Vintage: | 2016 |
| Wine acidity in g/l: | 11,7 |
| Residual sugar in g/l: | 355,0 |
| Country: | Spain |
| Region: | Andalusia (ES) |
| Sub region: | Málaga DO (ES) |
| Grape Variety: | Moscatel |
| Cuvée: | sortenrein |
| Ageing in: | large wood |
| Maturation: | French Oak , sur lie , Halbstückfass 600 l |
| Duration of maturation (in Months): | 35 |
| Quality Classification & Rating: | D.O. Denominación de Origen |
| Soil: | slate , Sand , silicate rock |
| Harvest: | Handpicked |
| Aromas & Palate Notes: | Mango , Peach , dried apricot , Honey , Raisins |
| Finish: | long |
| Style: | Old World |
| Optimal serving temperature in °C: | 5 - 7 |
| Food Pairing: | Desserts , spicy food |
| Glass Recommendation: | Sherryglas / Nosingglas , Dessertweinglas |
| Bottle size in L: | 0,375 half bottle |
| Bottle Design & Features: | classic |
| Shutter type: | Cork |
| Alcohol % ABV: | 13,0 |
| Allergens & Misc. Ingredients: | contains sulfites and sulfur dioxide |
| Distributor: | Grupo Jorge Ordóñez - Calle Bartolomé Esteban Murrillo - 29700 Vélez-Malaga - Spanien |
| Item.-nr: | 70007-ES-DW-MO-053-08 |
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