Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG 3,0 l Doppelmagnum 2016 - Castello di Nipozzano

Der Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 l Doppelmagnum aus der Feder von Castello di Nipozzano aus der Toskana offenbart im geschwenkten Glas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich vornehm und komplex Aromen nach Schwarzkirsche, Birne, Schwarzer Johannisbeere und Zwetschge, abgerundet von Vanille, schwarzem Tee und orientalischen Gewürzen, die der Fassausbau beisteuert.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 l Doppelmagnum am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 l Doppelmagnum von Castello di Nipozzano

Grundlage für den balancierten Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 l Doppelmagnum aus die Toskana sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Colorino, Malvasia Nera, Merlot und Sangiovese. Der Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 l Doppelmagnum ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 l Doppelmagnum ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 24 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 l Doppelmagnum von Castello di Nipozzano

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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