Passivento Rosso Terre Siciliane IGT - Barone Montalto
Italy 
Der Passivento Rosso von Barone Montalto ist ein sortenreiner Nero d'Avola, der sich mit kräftiger, purpurroter Farbe im Glas präsentiert.
Dabei umschmeichelt dieser italienische Rotwein die Nase mit allerlei reifen, frischen als auch gedörrten Beerenfrüchten, Pflaumen und etwas Mon Chéri Kirsche. Würzige Aromen von etwas Butter-Karamell, kandierten Feigen und zartes, edles Eichenholz runden das Bouquet perfekt ab. Am Gaumen begeistert der Passivento Nero d'Avola aus Sizilien durch seinen runden, vollmundigen und körperreichen Geschmack. Der feinen Süße stehen eine fruchtige Frische und weiche Tannine gegenüber.
Vinifikation des Barone Montalto Passivento
Die Rebstöcke für diesen Wein wurzeln auf sandigen Böden mit Tonanreicherungen auf Sizilien und tanken so übers Jahr besonders viel Sonne. Die Trauben trocknen bereits am Stock, werden aber auch im Weingut nach der Lese noch getrocknet. Anschließend werden die vollreifen Trauben für 15 Tage auf der Maische vergoren und abschließend für 4 Monate in Barriquefässern ausgebaut.
Speiseempfehlung zum Barone Montalto Passivento Rosso
Genießen Sie diesen halbtrockenen Rotwein von Barone Montalto aus Sizilien zu Spanferkel, Pasteten oder Salami.
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| Product type: | Wine |
| Type of Wine: | Red wine |
| Wine colour: | Red |
| Taste: | semi-dry |
| Occasion & Theme: | family event , barbecue , Cooking with Friends , Romantic Dinner |
| Wine acidity in g/l: | 6,5 |
| Residual sugar in g/l: | 14,0 |
| Country: | Italy |
| Region: | Sizilien (IT) |
| Sub region: | Terre Siciliane IGT (IT) |
| Grape Variety: | Nero d´Avola |
| Cuvée: | sortenrein |
| Ageing in: | small barrel |
| Maturation: | Barrique 225 l |
| Duration of maturation (in Months): | 4 |
| Quality Classification & Rating: | IGT Indicazione Geografica Tipica , Appassimento |
| Soil: | Sand , clay |
| Harvest: | Handpicked |
| Aromas & Palate Notes: | Caramel , Blackberry , Prune , Pepper |
| Mouthfeel/ Texture: | silky , gripping , dense |
| Finish: | medium |
| Style: | Old World , fragrant |
| Optimal serving temperature in °C: | 15 - 18 |
| Food Pairing: | bright, hearty dishes , spicy food |
| Glass Recommendation: | Bordeauxglas |
| Bottle size in L: | 0,75 |
| Bottle Design & Features: | Bordeaux Style , modern |
| Shutter type: | Stelvin Screw Cap |
| Alcohol % ABV: | 14,0 |
| Allergens & Misc. Ingredients: | contains sulfites and sulfur dioxide |
| Distributor: | Barone Montalto SpA - IT-BIO-006 - Via Umberto I 115 - 12040 Priocca (CN) - Italien |
| Item.-nr: | 70007-IT-RW-NE-001-16.1 |
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