Moonlight Rosé Western Cape - Stellar Organics

Der biologisch erzeugte Moonlight Rosé Western Cape aus dem Hause Stellar Organics kommt mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Der Nase offenbart dieser Stellar Organics Roséwein allerlei Erdbeeren und rote Johannisbeere. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Minze/Melisse hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 2,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Roséwein wunderbar seidig. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Moonlight Rosé Western Cape mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Erdbeere und rote Johannisbeere.

Vinifikation des Stellar Organics Moonlight Rosé Western Cape

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Moonlight Rosé Western Cape von Stellar Organics sind Chenin Blanc und Merlot Trauben. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Stellar Organics Moonlight Rosé Western Cape

Dieser Südafrikaner sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spargelsalat mit Quinoa.

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