Merlot Bordeaux AOC 2020 - Château Saby

Der Merlot Bordeaux aus der Feder von Château Saby aus dem Bordeaux offenbart im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Château Saby Rotwein allerlei Himbeeren und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Lakritz hinzu.

Der Château Saby Merlot Bordeaux begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Himbeere.

Vinifikation des Château Saby Merlot Bordeaux

Der kraftvolle Merlot Bordeaux aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Merlot. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Merlot Bordeaux noch für 12 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Merlot Bordeaux von Château Saby

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Gemüsetopf mit Pesto oder Ossobuco.

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