Max's Shiraz Cabernet - Penfolds

Der im Fass ausgebaute Max's Shiraz Cabernet aus der Weinbau-Region South Australia präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Australien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Am Gaumen eröffnet der Max's Shiraz Cabernet von Penfolds angenehm trocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion South Australia überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Penfolds Max's Shiraz Cabernet

Der kraftvolle Max's Shiraz Cabernet aus Australien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Shiraz. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Max's Shiraz Cabernet von Penfolds

Trinken Sie diesen Rotwein aus Australien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Ossobuco oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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