Mandrarossa Nero d´Avola Costadune 2021 - Cantine Settesoli

Im Glas offeriert der Mandrarossa Nero d´Avola Costadune von Cantine Settesoli eine leuchtend purpurrote Farbe. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Cantine Settesoli Aromen von Pflaumen, Maulbeeren, Brombeeren, Zwetschgen und Schwarzkirschen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Am Gaumen startet der Mandrarossa Nero d´Avola Costadune von Cantine Settesoli angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pflaume und Schwarzkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Mandrarossa Nero d´Avola Costadune von Cantine Settesoli

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Nero d'Avola vinifiziert. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Dem Ausbau im Fass folgt noch eine beachtliche Reifung in der Flasche, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Cantine Settesoli Mandrarossa Nero d´Avola Costadune

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gefüllte Paprikaschoten, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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