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Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère 2020 - Montes

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Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère 2020 - Montes
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Mit dem Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Montes Aromen von Schwarzkirschen, Maulbeeren, Schattenmorellen, Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren, ergänzt um mediterrane Kräuter, Bitterschokolade und Lebkuchen-Gewürz. Der Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Heidelbeere und Schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère von Montes

Grundlage für den kraftvollen Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère aus Valle Central sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Carmenère. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère noch für 10 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère

Dieser chilenische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Gemüsetopf mit Pesto oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: perfect for an evening in front of the chimney , Gift for customers , Romantic Dinner , Christmas , winter wine
Vintage: 2020
Country: Chile
Region: Valle Central (CL)
Sub region: Valle de Rapel (CL)
Location: Valle de Colchagua
Grape Variety: Cabernet Sauvignon , Carménère
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: stainless steel tank , small barrel
Maturation: stainless steel tank , American Oak
Duration of maturation (in Months): 10
Aromas & Palate Notes: Caramel , Blackberry , Sour cherry , Forest floor , Vanilla , Eucalyptus , Chocolate
Mouthfeel/ Texture: dense
Finish: long
Style: New World , classic , fragrant
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food , bright, hearty dishes
Glass Recommendation: Rotweinglas
Recommendation: Team Tip
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , classic
Shutter type: Cork
Alcohol % ABV: 14,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
Item.-nr: 70011-CL-RW-BL-229-12
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