LIFILI Negroamaro Salento IGP 2021 - a6mani

Der LIFILI Negroamaro Salento von a6mani aus Apulien offenbart im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins aus Apulien begeistert mit Nuancen von Maulbeere, Heidelbeere, Brombeere und Schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Liebstöckel, mediterrane Kräuter und Wacholder hinzu.

Am Gaumen eröffnet der LIFILI Negroamaro Salento von a6mani angenehm trocken, griffig und aromatisch. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Maulbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des a6mani LIFILI Negroamaro Salento

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Negroamaro. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von a6mani wurde nur bestes Lesegut eingebracht. In Apulien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 6 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer an.

Speiseempfehlung zum a6mani LIFILI Negroamaro Salento

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu pikantes Curry mit Lamm, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Rucola-Penne.

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