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Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2019 - Penfolds

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Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2019 - Penfolds
More information

Im Glas offeriert der Koonunga Hill Shiraz Cabernet aus dem Hause Penfolds eine dichtem purpurrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Penfolds Rotwein allerlei Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und Maulbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Vanille, Bitterschokolade und grüne Paprika hinzu.

Der Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Australier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwingend viel Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte und samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion South Australia schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Maulbeere.

Vinifikation des Koonunga Hill Shiraz Cabernet von Penfolds

Dieser kraftvolle Rotwein aus Australien wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Shiraz vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 10 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet

Dieser Rotwein aus Australien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Spinatgratin mit Mandeln oder Ossobuco.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: Gift for good friends , barbecue , perfect for an evening in front of the chimney , Cooking with Friends , Romantic Dinner
Vintage: 2019
Country: Australia
Region: South Australia (AU)
Grape Variety: Cabernet Sauvignon , Shiraz
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: small barrel
Duration of maturation (in Months): 10
Aromas & Palate Notes: Caramel , Blackberry , black currant , Forest floor , Vanilla , Mint / Lemon balm , Eucalyptus , Chocolate
Mouthfeel/ Texture: velvety , dense
Finish: long
Style: New World , classic
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food , bright, hearty dishes , spicy food
Glass Recommendation: Bordeauxglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , classic
Shutter type: Cork
Alcohol % ABV: 14,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
Item.-nr: 70011-RW-AU-BL-001-11
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